きくち村の自然栽培緑玄米餅（プレーン・よもぎ・梅紫蘇）各3個入【冷凍】
こちらの商品は、冷凍便orチルド（冷蔵）便にてお送りします。
※チルド便の場合、賞味期限が短くなりますのであらかじめご了承ください。
常温便との同梱は可能です。その場合、まとめて冷蔵便にて送らせていただきます。冷凍便を選択した場合、一部の常温便・チルド（冷蔵）便の商品との同梱はできませんので、2個口発送となります。
熊本県産自然栽培緑米（もち米）の3色玄米もち
熊本県の玉名で育った自然栽培の緑米もち米で作った玄米餅です。
緑米の栽培とお餅の製造をしてくださったのは玉名市の「米処 八十八夜」縄田伊知郎さん。ご自身の育てる自然栽培のもち米で、おいしい玄米餅を作っています。
このお餅に、きくち村の素材を加えて素朴かつカラフルな玄米餅ができました。玄米のつぶつぶ感とお米そのものの甘みを感じていただける「プレーン」と、「よもぎ」「梅紫蘇」のフレーバーをつけたお餅の3色パックとなります。
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プレーン
熊本県産のもち米・緑米の玄米100％の、お米の甘みを味わうプレーンなお餅。
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よもぎ
九州産の自生よもぎ粉を入れた玄米よもぎ餅。さわやかなよもぎの風味をお楽しみください。
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梅紫蘇
農薬不使用栽培材料で作った梅干しと一緒に漬けた赤紫蘇を練り込みました。ほんのりすっぱい梅紫蘇の風味。
オーブントースターなどで焼いてそのまま召し上がっていただくもよし、おかずと一緒に食べても、スープなどに入れて食べてもよし。手軽に玄米の栄養を取り入れることができます。
生産者・縄田さんのおすすめは1/4に切って「揚げ餅」だそうです。きくち村でも作ってみましたが（下の画像右）、表面のほどよいカリッと感と中のお餅のふんわり感が相まって、とても美味でした！
（揚げ油にはきくち村の「水田なたね油」を使いましたが未精製油の風味ともよく合いました。表面が黄色くなっているのはなたね油の色です。）
人と環境に良い農産物づくり。「八十八夜」縄田さん
取材日は2023年11月9日木曜日のお昼。ちょうどいい天気に恵まれた熊本県玉名市。山の中に囲まれたその場所に生産・加工者「米処八十八夜の縄田さん」はいらっしゃいました。
ご自身で自然栽培でお米・もち米づくりを2008年より続けており、さらに元“療養料理人”の腕と知識を活かし、加工品も手掛けてらっしゃいます。生産から収穫、そして収穫できたお米やもち米で加工品を作る。この一括管理で、しっかりとした責任と自信をもって、味はもちろん美味しくて、少しでも体の管理面でもお役に立てられる商品づくりを、日々奮闘されてらっしゃいます。
ここまで強く“食事の力”にこだわるのも、幼少期から目の当たりにしていた食事療法によって少しずつ状態が変わっていく人たちを見ていたからです。そして何よりもご自身も食事療法によって助けられた過去があったからだと話してくださいました。
その中でも「玄米」は、縄田さんからは外せない食材となっています。玄米は、ビタミンやミネラル、食物繊維が白米に比べて豊富に含まれていると言われておりますが、ただ、食べるとなると手間がかかるため、なかなか手を出しずらいと感じになっている現実から、手軽に食べらる「玄米餅」に注目しました。
縄田さんの「玄米餅」は、玄米の粒感が感じられる食感でありながら、きめが細かくちょうどよい大きさで食べやすく、噛むほど甘いんです！なにもよりもとてもアレンジの幅が広い！普通におしるこだったり、砂糖醤油や海苔をまいて食べるのはもちろん、あんこや黒蜜きな粉をトッピングでスイーツになったり、おにぎりがわりにおかずトッピングでお肉や漬物、鍋ものだったり、チーズのせだったり。考えると結構出てきそうですね。
| 名称 | 玄米もち |
|---|---|
| 原材料 | もち米（熊本県産/自然栽培緑米）、よもぎ、梅紫蘇 |
| 内容量 | 400g（9個） |
| 賞味期限 | 3ヵ月（冷凍） ※冷蔵の場合発送日から2週間 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存して下さい ※開封後は1週間以内にお召し上がりください。開封後の保存は、空気を抜き袋の口を折り、脱酸素剤は入れたまましっかり閉じるなどの処置をして袋内に必要以上に外の空気が入らないようにしてください。 |
| 販売者 | �訶亙嫋ε后〃�本県菊池市隈府58-3 |
| 製造所 | 玉名の米所 八十八夜 代表 縄田伊知郎 熊本県玉名市青野454-1 |
