11/26(火)発送分_坂田さんの自然栽培チンゲンサイ 1袋

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予約商品と通常商品の同梱につきまして

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坂田さんの自然栽培チンゲンサイ

　野菜セットでもおなじみの生産者、坂田さんのチンゲンサイを予約販売でお届けします。
　中華料理で使われる代表的な野菜ですが、日本の食卓でも炒め物やスープ、お味噌汁などに活躍しますね。シャキシャキした食感が特徴の、どんなお料理にも合わせやすい野菜です。
　農薬・肥料を使っていない自然栽培にてのびのび育ったチンゲンサイ。大きさは不揃いです。農薬不使用ゆえ、少々虫が味見をした跡がある場合がありますことご了承ください。

マイペースの自然栽培家が作る新鮮野菜

　熊本の植木町にて、自然栽培農業を営む坂田さん。マイペースな性格な方で、自然栽培に対する考え方もすごく柔軟です。手を入れすぎず、また構いすぎない。これが坂田さんの自然栽培です。

自然食品店から農業の道へ

　学生の時から農業との関わりがあった坂田さん。卒業後は自然栽培関係のお店で働き、取材など現場に出向いて直に農家さんと触れ合ってきたそうです。農家としての転進は2014年くらいとのこと。まわりに“農家、自然栽培”を伝えいくには、知ってないと伝えられない。だから自分もやらなければ始まらない。自然栽培というか農業経験は全くない状態からのスタート。ベテランの方の元で1年ほど修行し、約２年間自然栽培のための土壌づくりを行い、少しずつ植えれるものを探り１年間、実験と検証を行い、今に至ります。最初の年はレタス、それから小麦、人参、カブと徐々に作れる農作物をふやしています。

自然栽培は「“がまん”と“ほったらかし”」から
→「“それなり”と“タイミング”」へ

最初に取材させていただいた時は、まだ新規就農者として始まったばかりだったと思います。「自然栽培は“がまん”と“ほったらかし”」初めてお会いした時はそのような言葉をいってらっしゃいましたが、経験と実践を重ねた年月、ちょっと変わってきたようです。

“それなり”と“タイミング”、もちろん農薬不使用、化学肥料不使用、有機肥料も不使用。畑には基本何にも入れていないです。だけど、食べていただくからにはちゃんとした美味しいものをお届けしたいという想いも強く、ほったらかしではなく、“それなり”に手入れはして、我慢ではなく“タイミング”をみながら適度に雑草をぬいたりと、自然栽培にも“みていること”が必要で、そのうえで、前提として「土づくり」の大切さも語ってくださいました。

不思議と肩肘貼らずに取材もできましたし、なんだか自然体の坂田さんがいて、私もリラックスできて、雰囲気のよい畑でした。