赤どりのバロティーヌ(Portalista卜部シェフ×きくち村) 160g【冷凍】
こちらの商品は、冷凍便にてお送りします。
一部の常温便・チルド（冷蔵）便の商品との同梱はできませんので、2個口発送となります。
フランス伝統料理を自然派素材だけで
いつも素朴なきくち村ですが、たまにはこうした珍しい料理も面白いかな、という事で生まれた自然派素材フレンチ。熊本で活躍するフリーの料理人、Portalistaの卜部(うらべ)シェフの協力の元、自然派素材のフランス伝統料理バロティーヌができました。
九州産赤どりのむね肉や熊本県産グラスフェッドミルク、農薬・化学肥料不使用の野菜など飼育方法や栽培方法によって裏付けされた安心安全の素材のみで作られています。バロティーヌはソーセージのような細長い形のものを輪切りにしてお皿に盛り付けますが、その断面の美しさも魅力のひとつ。人参やズッキーニいんげんの鮮やかな色合いは視覚でも楽しめる料理です。パーティーや特別な日などおもてなし料理にもぴったりです。
見た目は華やかですが、味わいはきくち村らしく素朴でダイレクト。素材そのもの美味しさが引き出され、何もつけなくてもしっかり美味しくお召し上がりいただけます。オリーブオイルや岩塩、マスタードやバルサミコソースなどは相性バッチリです。冷凍の状態でお届けしますが、解凍は熱を加えない、流水解凍や自然解凍などでお願いします。
解凍方法
- 冷蔵庫や涼しい場所での自然解凍、または流水での解凍をおすすめします。
※熱を加えると食感や味が損なわれる恐れがあります。
Portalistaの卜部(うらべ)シェフ
大学時代に料理に興味を持ち、そこから料理一筋の人生を送ってきた卜部裕一シェフ。主に洋食を中心に東京や熊本のレストランで修行を積み、一流ホテルのシェフを務めるなど経験も豊かです。洋食の他にも和食やエスニック料理など幅広く研究し、独自のの創作料理を生み出すなど、メニュー開発や探究にも熱心。現在は料理人という垣根を越え、食に関する様々な活動に取り組んでいます。
| 名称 | 惣菜 |
|---|---|
| 原材料 | 鶏むね肉(九州産)、グラスフェッドミルク(熊本県産)、人参(熊本県産)、ズッキーニ(熊本県産)、いんげん(熊本県産)、ベーコン(熊本県製造)、オリーブオイル(イタリア製造)、グラスフェッドバター(ニュージーランド製造)、塩(中国内モンゴル製造)、胡椒 |
| 内容量 | 160g |
| 賞味期限 | 1ヵ月 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存してください |
| 製造者 | �訶亙嫋ε后〃�本県菊池市隈府58-3 |
