原田山業の冷凍なめこ 100g【冷凍】
こちらの商品は、冷凍便にてお送りします。
常温便、チルド便（冷蔵）の商品との同梱はできません。 常温便、チルド便商品を一緒にご注文の場合、2個口発送となります。
うまみたっぷり、菊池産の原木なめこを冷凍しました
熊本県菊池市の河川、菊池川の源をなす「菊池渓谷」にほど近いヒノキ林で栽培した原木なめこです。桜の木を原木に植菌したものですが、その後は天然物と同じように地面に伏せて栽培しています。
自然のままに発生させているため、1年に2週間ほどしか収穫できない希少品です。サイズは無選別で、開き具合もさまざまです。新鮮なうちに石づきを落として洗い、真空パックで冷凍しました。
汁物や炒め物などに凍った状態で加えて調理できます。なめこは生食ができませんので、必ず火を通してお召し上がりください。
お味噌汁や和え物、おろし蕎麦などに。生産者さんのおすすめは醤油・みりん・唐辛子で煮る佃煮風。なめこのうま味がより一層楽しめます。
菊池の森と山の恵みを育てる「原田山業」
なめこの生産者は、関西より林業の世界を目指して九州に移住し「合同会社 原田山業」として菊池の自然豊かな山中で暮らす原田さん。森林の整備のほか、きのこや米などの栽培、山の恵みを使った加工品なども作っています。2024年からは「わたなべ百姓」渡辺明人さんの自然栽培の茶畑を受け継ぎ、お茶の販売も始めました。
きくち村には以前より商品を出していただいたり、梅干しの製造をしていただいたりとお世話になっています。
| 名称 | 冷凍なめこ |
|---|---|
| 原材料 | なめこ（熊本県産） |
| 内容量 | 100g |
| 賞味期限 | 1ヵ月 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存してください |
| 製造者 | �訶亙嫋ε后〃�本県菊池市隈府58-3 |
