中村家三代にわたり栽培するのは椎茸のみ

熊本県菊池市原、ここに一家三代原木椎茸栽培のみを生業とする中村さんの山があります。きれいな小川が流れ程よい木漏れ日がさす森の空気はしっとりとしており、まるでユタ〜っとした空気の流れる椎茸の楽園のようです。まろやかな森の香りが漂い、とてもなごみます。山の斜面一面に椎茸の榾木（ほたぎ）が綺麗に組まれて並んでいる様子は圧巻です。原木もすべて熊本県産の物を使用しています。これだけの榾木を組むのはさぞかし大変でしょう。榾木の足元に敷かれたカヤは椎茸に泥などが付かないように保護したり、きのこの品種によっては発生したきのこの傘に雨が落ちないように榾木の上にビニールの雨除けを掛けて保護する等、細やかな配慮が施されています。

中村さんのこだわり原木椎茸 100g（熊本県産）

生産者	中村文彦さん
生産地	熊本県菊池市原
農法	農薬不使用・肥料不使用・原木栽培
原木	くぬぎ・コナラ （共に生産地：熊本県）