【リニューアル】自然栽培大麦粉の焼きドーナツ〈ブルーベリー〉(bb natural donut×きくち村) 3個【冷凍】
こちらの商品は、冷凍便にてお送りします。
一部の常温便・チルド（冷蔵）便の商品との同梱はできませんので、2個口発送となります。
「cafe zakka bb」コラボ、自然栽培“大麦粉”使用の焼きドーナツがリニューアル！
小麦粉の代わりに、農薬・肥料不使用栽培の大麦粉を使った、「cafe zakka bb」さんとのコラボで生まれた焼きドーナツがリニューアル。ブルーベリー色のグレーズ（砂糖のコーティング）がかかって見た目も味も、甘く可愛くなりました。油で揚げていないので、通常のドーナツと比べてヘルシー。大麦粉には食物繊維が豊富に含まれ、近年は健康維持の観点からも注目されています。
この大麦粉と、玉名牧場のグラスフェッドミルクや熊本県産の有精卵などを合わせた生地に、オーガニックの甜菜糖と玄米水飴、アガベシロップで控えめな甘味をつけました。そこに菊池産の農薬・化学肥料栽培のブルーベリーを入れ込み焼き上げています。コーティングのお砂糖もオーガニック甜菜糖を使いました。
どこか懐かしい、ざくっとした生地にあまーいコーティング。ブルーベリーもたっぷり入っています。おやつはもちろん、ちょっと小腹が空いた時にもおすすめです。
グレーズがはがれやすいため、パッケージ開封の際は冷凍の状態で開けていただくことをおすすめします。お召し上がりの際は開封後に室温で自然解凍してください。気温にもよりますが、解凍時間の目安は30分〜1時間程度。ガチガチに凍っていないので、冷たいドーナツとしてもおいしくいただけます。
※小麦粉を使用していないため、グルテンフリーとはなりますが、大麦のたんぱく質の一部には小麦に似た分子構造のタンパク質が含まれるため、小麦アレルギーの方がまれにアレルギー反応を起こす場合があります。
また、製造所では小麦粉を使用した製品を製造しています。
bbさんの新業態「bb natural donut」
お惣菜のオムライスも作っていただいている菊池市のカフェ「cafe zakka bb」さん。
オムライスのページにてご紹介していたカフェ本店は、2023年夏に「bb natural donut」というドーナツ屋さんに業態変更。さっそくコラボさせていただきました。
きくち村素材の焼きドーナツは、このブルーベリーのほか、生地にあんこを練り込んだ「緑茶とあんこ」も発売になりました。今後も種類を増やしていきたいと考えておりますので、どうぞ応援よろしくお願いします。
「bb natural donut」は、菊池市内の田んぼが広がる光景の中に現れる真っ赤なかわいいお店。中に入ると、以前は雑貨が置いてあったスペースに、カラフルなドーナツたちが並んでいます。きくち村に作っていただいたものとは材料が違いますが、熊本県産の小麦粉に、農薬不使用の米粉、そのほか地産地消の素材を使って丁寧につくられたキュートなドーナツです。持ち帰りのほか、イートインもできるそうです。菊池にお立寄りの際はおやつにいかがでしょうか。
ちなみにお食事は、同じ菊池市内の道の駅にある「cafe zakka bb」2号店にてビュッフェランチを行っています。
魅力的なお料理とスタッフ
「cafe zakka bb」オーナーの佐藤さんがお店を始めたきっかけは、佐藤さんの子育てから。4人の子を養うために働く事を決めた佐藤さんは、色々な働き口候補の中から、なんと「自営」という選択をします。困難な道に躊躇なく飛び込むメンタルは、佐藤さんの性格そのもの。最初はカフェ雑貨店ではなく、雑貨店だったそうです。オープンして数年後、もともと料理が得意で（といっても家庭料理ほどだったそうです。）、家庭菜園程度の小さな畑も持っていた事から、自分で作った野菜を使った料理の提供を始め、あれよあれよと言う間に隠れ家的名店となっていました。
bbのこだわりは素材。そして地産地消。熊本の中でも緑豊かな菊池は、農業や畜産が盛んな田舎町です。野菜や果物、お米や小麦など美味しいものが沢山！地元の材料を使う事で鮮度もよく、菊池にも貢献できます。料理は佐藤さん曰く「家庭料理の延長」だそうですが、趣向を凝らした創作やアイデアは、食べる人を目でも楽しませてくれます。長閑な田園風景と緑を眺めながらいただくお料理と、どこかほっこりさせてくれるその味が、家庭料理の延長たる所以のように感じます。因みに、bbの前に広がる田んぼは、自然栽培田で四季によってその表情を楽しめるそうです。
また、bbで働く人たちは皆「ママさん」。自然と似た方たちが集まってくるようです。オーナーの佐藤さんも自分と同じような境遇の方、つまり働くママさん達を応援されているそう。家庭のキッチンに立っている経験や、子育ての経験がbbでも大いに役に立っていると佐藤さんもご縁に感謝されていました。
| 名称 | 焼菓子 |
|---|---|
| 原材料 | 大麦粉(熊本県製造)、ブルーベリー(熊本県産)、甜菜糖(イタリア製造)、牛乳(熊本県産)、卵(熊本県産)、菜種油(熊本県製造)、玄米水飴(広島県製造)、アガベシロップ(メキシコ産)、ベーキングパウダー(アメリカ製造)、レモン果汁(イタリア製造)、重曹、塩(中国製造) |
| 内容量 | 3個 |
| 賞味期限 | 1ヵ月 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存してください |
| 製造者 | cafe zakka bb 熊本県菊池市長田496 |
| 販売者 | �訶亙嫋ε后〃�本県菊池市隈府58-3 |
