販売価格
500円(内税)
在庫数
45袋
購入数

レビュータイトル
  • vital ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:182146
  • 投稿日:2016/11/03 14:49:06
まろやかで美味しい
優しいまろやかな味でとても美味しかったです。半分は小分け冷凍して保存しました。これからの季節良く使うのでリピートしたいです。きくち村の商品は安心して食べれるものばかりで嬉しいです。送料が少し高いのでまとめて買うようにしています。
  • みやこ ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:180165
  • 投稿日:2016/10/21 06:50:15
美味しいです
そのまま食べても、甘酒や汁物にしても美味しいです。魚や野菜の粕漬けにも便利。美味しいです。
  • チョコ ( 60代以上 ・ 女性 )
  • ID:179526
  • 投稿日:2016/10/16 19:26:13
酒粕
今までは板状の酒カスを使っていましたが、今回菊池川の吟醸酒粕を購入、ビニール袋に入れバットに入れ平らに伸ばし、賽の目に切れ目を入れ冷凍し、必要な分だけ使っています。冷凍してもソフトな感じは変わらず、すぐ溶けて使いやすく、とてもおいしいので、買ってよかったです。豚汁、野菜炒めに入れてもおいしいです。もう少しレパートリーを増やそうと思っています。
  • assoiug ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:170489
  • 投稿日:2016/08/20 07:24:14
おいしいです。そのまま食べてもいいですし、甘酒やお味噌汁に入れてもいいです。安心していただけるのがうれしいです。
  • みる ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:164188
  • 投稿日:2016/07/04 20:06:45
甘くて美味しい
とても好みの味でした。そのままでも、甘酒にしても、ドライフルーツをまぜこんでも とっても美味しいです
  • ママこ ( 50代 ・ 女性 )
  • ID:159913
  • 投稿日:2016/06/05 21:21:13
香りもよいです、
この酒粕は、柔らかくてキメも細かく使いやすいです。
酒粕 を少し加えるとチーズっぽさも出るので、パンに加えたり、またパン酵母も作れたり。
  • a.t ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:158575
  • 投稿日:2016/05/26 22:09:06
香りが良いです。
なるべく自然な作り方をされたお酒の酒粕を探していました。
作りの良さはもちろん、封を開けた時の香りが素晴らしかったです。
良いお酒の酒粕はわりとすぐに売り切れてしまうので、つぎの新酒の季節まで大事に冷凍して楽しんでいます。
甘酒や、粕汁、酒粕チーズなど、なめらかで、しっかりとした香りと風味なのでいろいろに活かせそうです。ありがとうございました!
  • HAPPY ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:158049
  • 投稿日:2016/05/23 19:36:16
とても気に入りました☆
そのまま食べても美味しいですし、お味噌汁に入れても美味しくて
とにかく身体にス〜っと馴染む お味で買ってみて大正解でした。
  • mimi ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:156299
  • 投稿日:2016/05/12 19:05:17
全身パック用に購入
とても気に入りました。
滑らかで、しっとりしていてパックに最適でした。
冷凍してもカチカチに凍らず柔らかさを保っているので必要な分だけ取り出せて使いやすいのも嬉しいです。
無くなったらまた購入します。
  • 888 ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:154430
  • 投稿日:2016/04/30 04:11:45
美味しかった。とてもフレッシュな味の酒粕です。そのままいただいても、お料理に利用しても、甘酒にしても美味しいです。
  • min ( 20代 ・ 女性 )
  • ID:115989
  • 投稿日:2015/07/07 21:38:42
納豆酒粕醤を作るために購入。
香りも味もキツくなく
ほのかな甘みで美味しいです。
  • u ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:115537
  • 投稿日:2015/07/04 04:34:19
本当に美味しいです。ほっとします。
  • 未記入 ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:109661
  • 投稿日:2015/05/27 10:33:22
リピートです。
毎日味噌汁に入れて飲んでます。
この酒粕が一番好きです。
  • quo ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:109203
  • 投稿日:2015/05/23 05:42:55
元気になる酒粕です。いろいろなお料理に合わせられます。また注文しま〜す。
  • pui ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:109059
  • 投稿日:2015/05/21 17:02:31
酒粕に味噌などを混ぜてディップを作りました。そのまま野菜につけて食べたり、いろいろ使えてとてもおいしいです!
  • MORI ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:107136
  • 投稿日:2015/05/07 13:14:10
食べるのはもちろんですが、美容にもいいのでまとめて購入しました。無農薬・無化学肥料栽培なので安心して使えます。
  • 未記入 ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:105238
  • 投稿日:2015/04/20 22:58:00
酒粕
今まで酒粕は苦手でしたが美容と健康にいいと知り購入しました。マイルドな味で食べやすく無農薬なので安心できます。甘酒や料理に入れたりし毎日食べてます。またペースト状で使いやすいです。とてもおすすめなので友人にも紹介しました。
  • 未記入 ( 未記入 ・ 未記入 )
  • ID:102720
  • 投稿日:2015/04/01 20:52:14
花見の甘酒、大好評でした
花見の際に皆さんに菊池川の酒粕で甘酒をこしらえて、ふるまいました。「美味しい!」「元気になる味だね」「まろやか〜」と、大好評でした。おかげさまで、お花見の宴に美味しい味わいを追加できました。最高の花見になりました。
ありがとうございました。
  • ママッチ ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:100894
  • 投稿日:2015/03/17 23:30:47
香り良い!
柔らかで香り良い酒粕です。
早速粕汁を作ってみたり、酒粕からパン酵母を起こしたりで使います。
ほんのりと甘みも感じられます。
  • 未記入 ( 未記入 ・ 女性 )
  • ID:100442
  • 投稿日:2015/03/14 10:56:21
おいしいです。そのままデザート感覚でいただくと、ほんのりとやわらかな味わいとちょっとお酒の風味。幸せな気持ちになります。これからも作り続けてほしいです。ごちそうさまでした。
  • jumi ( 30代 ・ 未記入 )
  • ID:99709
  • 投稿日:2015/03/08 13:09:04
まるでクリームチーズのような
一口ほおばって
ゆっくりいただきました。
お米の神秘がクリーミーに身体をつつみます。
  • のんの ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:99662
  • 投稿日:2015/03/07 21:39:14
練タイプ
このような原料のものは貴重ですのでありがたいです。
  • まきしおばさん ( 未記入 ・ 未記入 )
  • ID:98498
  • 投稿日:2015/02/27 14:25:52
滑らか円やか酒粕(^_^)
原発事故後、初めての酒粕でまずは粕汁を作ってみました。
ツンとお酒の臭いもなく、柔らかくて、滑らかで溶けやすくまろやかな優しい味の粕汁ができて、美味しかったです。おおきに^^

  • 74 ( 未記入 ・ 未記入 )
  • ID:98350
  • 投稿日:2015/02/26 06:21:17
とても美味しい酒粕でした。そのままいただいても美味しいですし、お野菜や鮭と粕汁にしても美味しかったです。体も心もあたたまります。
  • niko ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:97535
  • 投稿日:2015/02/19 11:30:00
毎日味噌汁に入れて飲んでいます。
すぐに溶けるし、とてもまろやかです。
無農薬の酒粕ってこんなに美味しいんですね。
今度は甘酒にして飲みたいです。
  • macmac620 ( 60代以上 ・ 女性 )
  • ID:41697
  • 投稿日:2013/10/30 22:34:41
コレステロールが高めになってきたので気をつけています。酒かすが良いようなので毎日食べています。安心して頂け、熱湯にも直ぐとけ手間が掛からずありがたいです。
  • moon ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:35633
  • 投稿日:2013/08/22 12:36:49
まろやかで優しい風味
以前までは全国的に有名な銘酒の酒粕一番絞りを購入して甘酒を造っていましたが、今回初めてこちらの商品を発注し、早速甘酒を造って飲んでみたところ、とてもおいしかったので思わずレビューを投稿しました。なんといってもまろやかさ&優しさでしょうか。無農薬のお米で造るとこんなにも自然なやわらかい味になるのだと知りました。甘酒好きの母や友人にも大好評で、特に体調を壊している友人は無農薬の製品しか口にしないのですが、こちらの甘酒なら毎日飲めるといっていました。来週には次の発注を致す予定です。
  • 未記入 ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:34652
  • 投稿日:2013/08/09 05:46:44
甘いおかゆパンができます
おかゆパンを作る際によく使っています。
おかゆパンの甘味が増し、とても風味豊かで甘いおかゆパンが出来上がります。
  • 未記入 ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:33270
  • 投稿日:2013/07/20 14:11:45
この酒粕で作った甘酒は、まろやかでほんのりとした甘味(*^_^*)お友達も美味しい!と絶賛してくれました。
  • 未記入 ( 未記入 ・ 未記入 )
  • ID:24065
  • 投稿日:2013/03/16 10:22:59
おすすめです♪
お酒の香りが豊かで、ほかの酒粕とはくらべものにならないおいしさでした^^とってもまろやかです。
  • peace ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:23592
  • 投稿日:2013/03/06 11:29:06
お酒がたっぷり残っているみたいで、お酒好きな方向けだと思いました。私にはちょっときつかったです。
  • peace ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:23591
  • 投稿日:2013/03/06 11:25:57
優しい味
こちらで3種類目の酒粕です。レビューをみて、アルコールがきつくないとのことで頼んだら、正解でした!
優しい甘みとほんのりする香りです。
カチカチの板状ではなく、柔らかいので、早く溶けるし、なかじさんの本の酒粕クリームを作っていろいろお料理につかっています。
  • 未記入 ( 未記入 ・ 女性 )
  • ID:14234
  • 投稿日:2012/08/23 04:28:24
ほんのり広がる優しい甘さと香りがお気に入りで
リピートさせていただいてます。
お酒が苦手な方でもそこまでアルコールが
きつくないので大丈夫だと思います。
  • 未記入 ( 未記入 ・ 女性 )
  • ID:13107
  • 投稿日:2012/07/20 13:32:42
お酒のキツイ香りがなく、とても優しい味の酒粕でした。
板状でないので切ったりちぎったりする必要がなくて
料理にも使いやすいです。
リピしたいと思っています◎

こちらの商品は、冷凍便orチルド便(冷蔵)or通常便にてお送りします。

(冷凍便で発送する際、通常便チルド便(冷蔵)の商品との同梱はできません。
通常便、チルド便商品を一緒にご注文の場合、2個口発送となります。)

  • 山鹿,・千代の園酒造
  • しぼり
  • しぼり

千代の園酒造と共に。熊本の酒造り。

 江戸時代に参勤交代のルートとして栄えた豊前街道。湯の町「山鹿」は菊池川流沿いの下町惣門は米の集散地として栄え、酒蔵・味噌蔵・米蔵の立ち並ぶ白壁瓦屋根の懐かしい町並みが残ります。軒が連なったこの町並みは、江戸時代の建物で、間口が狭く、奥行きが深い作りに建てられています。かつて菊池で作られた米が菊池川を通じてこの山鹿へと運ばれていました。
 「良いものを作りたい」と酒造りを繋いでほぼ一世紀の『千代の園酒造』と共に、米作りから始めた熊本の酒『菊池川』を作り始め、皆様のご愛顧と応援を糧にしながら4年目になります。杜氏:稲葉義弘氏が引退され、今年は中嶋信行氏が杜氏を務めての酒造りです。

千代の園酒造

 千代の園酒造の醸造所では、一月の冬の冷たく引き締まった厳かな空気の中、いよいよ醸造タンクで眠っていた菊池川のもろみからお酒を搾ります。辺りはお酒の芳醇な香りに包まれます。
 磨かれた酒造米に十分水を吸わせてから蒸します。蒸した米を使い麹と酒母を作ります。蒸し米に種麹を混ぜて麹を作り、蒸し米に日本酒酵母と仕込み水と合わせ、酒母タンクで寝かせます。出来上がった麹と酒母をあわせたものが「もろみ」です。もろみタンクで25日程寝かせます。次は上槽(じょうそう)と呼ばれる圧搾作業です。もろみを手作業で袋に入れ、袋の口を畳んだものを重ねて積み上げ、槽(ふね)と呼ばれる昔ながらの搾り機で液状部を搾り取ります。これを槽(ふね)しぼりと言います。時間は掛かりますが、お酒にストレスをかけないので美味しくなるのです。この時残った絞り粕が「酒粕」です。

熟成したもろみ

  • 酒粕

「水の守り人 菊池ミネラル水」の想い

菊池川に使う水は、菊池市の豊かな水と大地から生まれた菊池の天然水

 世界有数のカルデラを有する「阿蘇山」。その阿蘇外輪山・鞍岳の地中深く、悠久の時をかけて磨かれた水が菊池市で採水されています。
 120mg/l以下が軟水とされる中、なんとこの「水の守り人〜菊池ミネラル水〜」は、硬度24mg/lの超軟水。刺激が少なく赤ちゃんでも安心できる軟水でありながら、話題のシリカやルルドの泉で有名な、ゲルマニウムなどの貴重な天然ミネラルを28種類も含有しているんです!
 さらに、疲れて酸性に傾く体を、元の状態に戻すph7.6の弱アルカリ性であり、酸化還元電位140mVの還元水でもある。…これだけのスゴイ成分が人工的に手を加えず自然のチカラだけで生み出されている、奇跡の天然水なのです。

湧水が川になる

菊池環境保全型農業技術研究会

菊池川に使う米は、自然栽培した酒米「雄町」

 百年以上前に発見された「雄町」という品種の酒米を、菊池環境保全農業技術研究会のメンバーが、菊地の山が育んだ水を使って無農薬・無肥料で育てました。130年前岡山県で偶然発見されたこの稲の原種は大粒で心白な実が特徴の、酒造好適米です。55%も精米をして一番の良い所を酒造に用いるのです。
 合わせる日本酒酵母には、フルーティーな香りを醸し出す「熊本酵母」を使用しています。これは昭和27年ごろ、熊本県酒造研究所の醪から分離された酵母です。仕込みの水は阿蘇外輪山・倉岳の山間部から湧き出た菊池ミネラル水【水の守り人】。全て地元に根ざした選りすぐりの素材で作り上げました。「冷でも、温めても好し。」嬉しいことにこのお酒、地元のお客様にも遠方のお客様にも「稀に見る純米吟醸酒」とご好評を頂いております。

自然栽培の雄町玄米

 また、純米吟醸酒『菊池川』をご購入頂いた売上金から、1.8ℓと720mlで20円、300mlで10円をNPO「命いちばんの森」の植樹活動へ寄付をさせて頂いています(東日本震災支援にも寄付)。
 そしてRのマークが入った緑色の瓶は環境に配慮したリターナブルびんで、洗浄して35回程度の利用が可能です。瓶を壊して再形成するエネルギーや費用が節約でき、再使用する場合も洗びん時に素材成分が溶出することなく安全も考えられています。リサイクル協力店や販売店か、廃品回収へ出すことにより再利用されます。きくち村では、小さな商店だからこそ持てる視点とこだわりを持ち、作る人・買う人・環境が少しずつ良くなり幸せになる本物の製品づくりを目指しています。

純米吟醸酒『菊池川』はリターナブルびんを使用しています。

千代の園酒造の裏手にいらっしゃる「田の神様」


名称:酒粕
原材料名:米・米こうじ(自然栽培米・熊本県菊池産)
内容量:500g
保存方法:冷蔵庫に保管してください
すぐに使用されない場合は
冷凍をおすすめします。
賞味期限:3ヶ月(冷蔵)
販売元:訶亙嫋ε
熊本県菊池市隈府58-3

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