安心・安全な食材なら自然派きくち村へ!誰が、どこで、どのように作ったのか分かる、
無農薬・自然栽培、有機栽培のお米やお野菜、調味料、ごぼう茶などをお届けします。

販売価格
1,200円(内税)
在庫数
60袋
購入数
発送方法

レビュータイトル
  • しろん ( 50代 ・ 女性 )
  • ID:234729
  • 投稿日:2017/10/08 19:13:54
安心安全
美味しいは安心安全
  • もち ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:190501
  • 投稿日:2016/12/29 12:10:39
もちもち
柔らかくて美味しいです。砂糖醤油でいただきました。
  • hirano ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:156146
  • 投稿日:2016/05/12 01:29:51
美味しいです!
自然栽培のお餅はお餅本来ののびが無いと思っておりましたが、こちらのお餅のもっちりとした、のびも、風味も大満足です。
またリピートします!
  • しろこ ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:118338
  • 投稿日:2015/07/16 20:13:12
なめらかな舌触り、幸せのひとときです。餅は餅屋にです。
  • a ( 30代 ・ 女性 )
  • ID:116396
  • 投稿日:2015/07/09 22:25:47
まるいかたち
オーブンでグリルしたり、そのままおしるこにいれたりと万能です。つきたてを連想させるかわいらしいかたちもとても魅力的です。目でもおいしく頂きました。
  • ももこ ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:112869
  • 投稿日:2015/06/17 01:15:16
美味しかった!
おやつに、ガスコンロの魚焼きグリルで、弱火で、6分、2個焼きました。

表面は、かりっと、中は、柔らかくて、お醤油につけて食べましたがが、とても美味しかったです。

子どもは餅米アレルギーなのですが、こちらのお餅ではアレルギーがでませんでした。農薬や、肥料に反応するようです。


  • しろこ ( 40代 ・ 女性 )
  • ID:111634
  • 投稿日:2015/06/07 18:04:39
以前は玄米餅をいただき、美味しかったので今回は白餅を。
何も付けずにそのままで美味しいです。米の旨み大好きです。つきたてが食べてみたい・・・

こちらの商品は、冷凍便orチルド便(冷蔵)にてお送りします。

発送方法をお選びください。※チルド便の場合、賞味期限が短くなりますので予めご了承ください

(冷凍便をご希望の際、通常便チルド便(冷蔵)の商品との同梱はできません。
通常便、チルド便商品を一緒にご注文の場合、2個口発送となります。)

熊本県菊池市の御菓子処【中原松月堂】で製造された白丸餅

中原松月堂

きくち村の自然栽培「白丸餅」ができるまで

 菊池市の歴史ある商店街の玄関口に建つ御菓子処「中原松月堂」。この店の銘菓【松風】は、菊池の銘菓であるとともに日本一うすい和菓子として全国に名を知られています。
 今年も緑米餅づくりでお世話になるのは、中原松月堂3代目代表取締役の中原大松さん。祖父の代からの店を継ぎずっと本物の国産素材にこだわったお菓子を作り続けています。自然派きくち村のオリジナル製品「お米カステラ」などの製造もしてくださっています。
 豆、米に精通した中原さんご協力で、今年もお餅をこしらえます。材料のもち米は熊本県菊池市で自然栽培された緑米(古代米のもち米)を使用、もち取り粉にも熊本県産・自然栽培のお米の粉を使用しています。

「中泉松月堂」3代目代表取締役の中原大松さん

 もち米の蒸し時間は約45分、もち米を蒸す香ばしい香りが漂ってきます。蒸しあがったお米を中原さんが餅つき機へと移すと杵が落ちるたびにだんだんと米粒が消え、粘りのある餅へと変わってきます。餅の白い色に思わず見とれてしまいます。
 お餅が伸びる理由はどうしてでしょうか?さまざまなお米や餅米のデンプンの中には、アミロース(直線状の分子)とアミロペクチン(網状の分子)が共存しています。もち米のデンプンは100%がアミロペクチン。もち米全体が網状のデンプン分子(アミロペクチン)が絡み合っている状態なのです。直線状のアミロースに比べ、網状のアミロペクチンは切れにくい。これが、お餅が伸びる理由だそう。

「感謝」もち精米の写真

 つきあがったホカホカの餅を中原さんは、しなやかな手さばきであっというまにまとめ、粉の上に置いて丸めていきます(とても熱そう…)。ひとつひとつ職人の手で丸められたお餅には、パワーがこもっていそうです。 緑米のお餅の一番おすすめの食べ方は、醤油と海苔の磯辺焼き。もちろんお汁粉や、お雑煮でも美味しくいただけます。粘りのあるもっちりとした食感ですので、食べごたえもありますよ。
 素材に寄り添う心が生み出す、自然な美味しさ…本物の素材でこしらえたお餅たちを是非味わってみて下さい。保存料など一切無添加ですので、お早めにお召し上がっていただき、長く保存する場合は冷凍されてください。

もちを丸めているところ

黒米の圃場

【白丸餅】きめ細やかで美味しい、もち米「緑米」を美しい白餅に!

 緑米は、全国でも生産量が少なく、白米の1/2程度しか収穫できないことから幻の米と言われている貴重なお米です。玄米の皮部分が緑色(薄緑色)をしていて、その緑色の皮部分に抗酸化作用などの働きがあるとされるクロロフィル(緑黄色野菜に含まれている成分)が含まれているほか、亜鉛やマグネシウム、繊維質も豊富で血液浄化や精神安定にも効果があると言われています。緑米という名前ですが、稲穂は黒いんですよ。
 また、従来のもち米よりも粘りが強く、甘みがあるのが特徴。昨年、きくち村で販売している緑米を使ったお餅を食べて「こんな美味しいお餅食べたことない」との嬉しいご感想を頂いた事もありました。

名称:きくち村の自然栽培 緑米の白丸餅
原材料名:もち米(熊本県産・自然栽培・緑米)
米粉(熊本県産・自然栽培)
内容量:約50g×10個入り(500g)
保存方法:冷暗所にて密閉保存し開封後は消費期限に関わらず お早めにお召し上がりください。
製造者:中原松月堂
熊本県菊池市隈府
販売者:(有)渡辺商店
熊本県菊池市隈府58-3

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