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山鹿の湧水で育った自然栽培米

　熊本県山鹿市。きくち村のある菊池市の西隣に位置する、自然と歴史の残る町です。熊本県内には地下水の湧き出ている場所がたくさんありますが、ここ山鹿にも多くの水源が存在しています。
　そのひとつが久原という地区にある「一つ目水源」。「熊本名水百選」にも選ばれており、ホタルの名所としても知られています。松尾隆行さんがお米を栽培する圃場は、この一つ目水源から水を引いています。

　同じ山鹿出身の妻、律子さんとともに長らく東京で暮らしてきた松尾さん。東京では消防士として勤務していました。律子さんの体が強くなかったこともあり、暮らしの中で農薬不使用、自然栽培の食材を選んできた夫妻は年ほど前に帰郷。実家は農業を営んでいましたが、山鹿に帰ってきた時、圃場はすでに使われておらず荒れた状態でした。
　しかし、松尾さん夫妻は逆に「これだったら自分たちの食べたいお米を作れる」と思ったのです。草ボウボウだった圃場を開墾して元の状態に戻し、農薬・肥料不使用の自然栽培でお米を作り始めました。

　お米づくりを続ける中で、農業を引退した近隣の方々から「うちの所でも作って」と頼まれ、増えていった圃場は現在5か所。草取りやジャンボタニシの駆除などが大変と言いますが、話す夫妻の表情は生き生きとしていました。
　きくち村のことも以前よりご存知で、お店を訪ねてくださったこともある松尾さん。今までは個人での販売が主で、今年がきくち村への初めての入荷となりました。

水も汲めます「一つ目さん」

　一つ目水源の一帯は遊歩道のある公園となっています。すぐ近くには「薄野一目神社」があり、古くから「一つ目さん」と呼ばれ親しまれています。神社の横を抜けていくと水汲み場があり、おいしい水を持ち帰ることができます。

湧水一つ目さん(ヒノヒカリ)

生産者	松尾 隆行
生産地	熊本県山鹿市
品種	ヒノヒカリ
農法	自然栽培
農薬不使用栽培歴	〜年
自然栽培歴	〜年