自然派ワイン【赤】香月ワインズ 2020 AYA ROUGE PREMIUM (綾ルージュプレミアム) 750ml【冷蔵】

こちらの商品は、チルド（冷蔵）便にてお送りします。
限定商品のため、お1人様1本までとさせていただきます。

常温便との同梱は可能です。まとめて冷蔵便にて送らせていただきます。冷凍便の商品との同梱はできません。冷凍便商品を一緒にご注文の場合、2個口発送となります。

2020 AYA ROUGE PREMIUM 綾ルージュ・プレミアム

赤ワイン／辛口／750ml／アルコール度数12％
【産地】宮崎県綾町
【ブドウ品種】メルロ（62%）、レゲント（24％）、アクセント（7％）、その他（7％）
【保管推奨温度】12℃
【飲み頃】15℃～18℃

テクニカルノート

グレートヴィンテージともいえる2020年の完熟したブドウを原料に、新樽比率100％で仕込んだ特別な綾ルージュ。
メルロが主となる2020年綾ルージュをベースに、レゲントやアクセントなど複数品種を用いて混醸法で仕込んだキュベをブレンド。
フレンチオーク新樽にて26ヶ月の長期熟成ののち、ステンレスタンクで7ヶ月静置し、2023年7月に瓶詰。さらに30ヶ月の瓶内熟成を経て、10年目を迎える2026年新春販売開始。

テイスティングノート

香りは湿りを感じる赤い花弁、枯葉が覆う秋の森の湿った下草。
味わいは、赤く溌剌とした赤すぐりのような酸が果実味のフレッシュさを際立たせる一方、アーシーで、シャンピニオンのニュアンスがある。
胡麻やソースのようなトーンの低いセイボリーなニュアンスがワインに奥行きと深さを与えている。鉄分の要素もあり、牛のレア肉食べたくなる。
口に含んだ時の印象はしっかりとするが、喉越しは思いの外、軽やか。ふくよかというよりは、まっすぐストレートな骨格。
樽の風味は果実味と調和し、5年超の歳月を経てなおフレッシュに感じる果実味と溌剌とした酸は、まだしばらく熟成する可能性を示唆している。

2020ヴィンテージレポート

2020年は、暖冬の影響で3月初旬に例年よりも2週間ほど早くブドウの蕾が膨らみはじめました。中旬には発芽が始まり、2020年のシーズンが本格的にスタート！
その後も素晴らしい天候に恵まれ、遅霜の被害にあうこともなく順調に成長し、5月初旬には開花が始まりました。
5月末からの梅雨入り前半は雨が少なかったものの、特に7月は多雨となり平年より2週間長引いた7月末に梅雨が明けました。
しかし収穫前の8月に入り、天候は回復しほぼ雨が降らない状況が続き、過去3年間で降水量は2番目に少ない年となりました。
この月は台風が直撃することもなく、チームの作業効率も前年度に比べ飛躍的に向上したことで、病気の拡散を未然に防ぐことができ、2020年は健全な果実を収穫することができました。
新型コロナウィルス感染拡大防止の観点から、サポーターによる収穫作業は制約を伴いましたが、おかげ様で例年にも増して素晴らしいワインに仕上りました。

宮崎県綾町の小さな自然派ワイナリー、香月ワインズ

　香月ワインズは宮崎県綾町にある、小量生産の手造りナチュラルワインに力を入れる、小さなワイナリーです。香月克公（カツキ　ヨシタダ）は、ニュージーランドとドイツで10年間ワイン醸造を学び、そこで経験した家族やコミュニティーを基本としたワイン造りを、地元宮崎県で挑戦すると決意し帰国しました。自ら宮崎の困難な気候に合うであろうワイン用ブドウ品種を選択し、個人で輸入を行いました。奇跡のリンゴで知られる木村秋則氏に感銘を受け、2013年に化学肥料、殺虫剤、除草剤を一切使わない持続可能なブドウ栽培を始めました。日本の食用ブドウ栽培のテクニックをヨーロッパのワイン用品種に適合させ、今までこの地域では不可能だと思われていたワイン用品種の農薬不使用栽培を行っています。

　ぶどうの収穫から、除梗、圧搾、瓶詰は、すべて手作業で行なっています。最高の品質を確保するために、異物や、劣化したブドウの選果を丁寧におこないます。発酵は、ブドウの皮や空気中に存在している野生酵母を使用しています。ワインの清澄作業は、濾過機を使用することなく、自然な重力で澱を沈殿させていき、クリアになったワインの上澄みをとっていきます。この作業を複数回繰り返し瓶詰めとなります。酸化防止剤、清澄剤は使用していません。