【酸化防止剤・無添加】自然派ワイン【微発泡】香月ワインズ 2025 enfamille(アンファミー) 750ml【冷蔵】

こちらの商品は、チルド（冷蔵）便にてお送りします。

常温便との同梱は可能です。まとめて冷蔵便にて送らせていただきます。冷凍便の商品との同梱はできません。冷凍便商品を一緒にご注文の場合、2個口発送となります。

2025 enfamille アンファミー

微発泡(ペティアン)／辛口／750ml／アルコール度数11％
【産地】宮崎県綾町
【ブドウ品種】藤稔57％、ナイアガラ22%、安芸クイーン14％、その他7％
【保管推奨温度】12℃
【飲み頃】6℃～10℃

テクニカルノート

　両親から農園を引き継ぐ前に二人が育てていたブドウ品種「藤稔（ふじみのり）」を主体に、昔ながらの田舎式製法で仕込んだ微発泡ワイン。
　収穫したブドウは全て除梗し、バスケットプレスで搾汁。
　野生酵母により4週間の低温発酵ののち、ステンレスで静置後、滓引きを経て11月中旬に瓶詰。

テイスティングノート

　外観は赤みを帯びた淡いピンク色。
　青リンゴやカリン、レモンのような爽やかな香りが主体で、酵母の香りも感じられる。
　淡く明るい色の苺やアセロラ、すりおろしたリンゴのような味わい。
　ほのかに甘みと苦味が感じられるが、フィニッシュは程よい酸がすっきりとした余韻を与えてくれる。
　食前はもちろん、食中でも楽しめる。

このワインは無濾過のため、瓶の底にオリが沈殿しています。立てた状態で良く冷やしてからお飲みください。

宮崎県綾町の小さな自然派ワイナリー、香月ワインズ

　香月ワインズは宮崎県綾町にある、小量生産の手造りナチュラルワインに力を入れる、小さなワイナリーです。香月克公（カツキ　ヨシタダ）は、ニュージーランドとドイツで10年間ワイン醸造を学び、そこで経験した家族やコミュニティーを基本としたワイン造りを、地元宮崎県で挑戦すると決意し帰国しました。自ら宮崎の困難な気候に合うであろうワイン用ブドウ品種を選択し、個人で輸入を行いました。奇跡のリンゴで知られる木村秋則氏に感銘を受け、2013年に化学肥料、殺虫剤、除草剤を一切使わない持続可能なブドウ栽培を始めました。日本の食用ブドウ栽培のテクニックをヨーロッパのワイン用品種に適合させ、今までこの地域では不可能だと思われていたワイン用品種の農薬不使用栽培を行っています。

　ぶどうの収穫から、除梗、圧搾、瓶詰は、すべて手作業で行なっています。最高の品質を確保するために、異物や、劣化したブドウの選果を丁寧におこないます。発酵は、ブドウの皮や空気中に存在している野生酵母を使用しています。ワインの清澄作業は、濾過機を使用することなく、自然な重力で澱を沈殿させていき、クリアになったワインの上澄みをとっていきます。この作業を複数回繰り返し瓶詰めとなります。酸化防止剤、清澄剤は使用していません。