下茹で完了！農薬、化学肥料不使用大根

　熊本県産の農薬、化学肥料不使用の大根を自然派だしで茹でた調理用大根です。使っているだしは、きくち村でも販売している「和風だし」。鰹節メインの自然派素材だけで作ったきくち村ならではのだしパックを使っています。
　ほんのりだしの味が染みていて、食感も柔らかく、味を吸収する準備はできています。ここから色々な大根料理へ使っていただけます。おでんや煮物はもちろん、スープ、和え物、炒め物、大根ステーキ、田楽もおすすめです。

きくち村を知り尽くす農家

　以前この自然派きくち村の店長として、当店をここまで引っ張ってきてくれた「ひろふみ農園」の渡辺博文さん。親の代で農業は廃業していた為、農とは無縁の生活を送ってこられました。ところがきくち村に勤め、農家と消費者との橋渡しをしていくうち、双方の考え方、想いに触れたことで徐々に「農業」に関心を持つようになり、「売る」側から「作る」側へとシフトし、新しい道へと進まれました。

　元々モノづくりが好きな渡辺さんにとって、変化の激しい自然という生き物を相手とする究極の「モノづくり」は一生をかけての趣味でもあります。生きているもの、子孫を残すものを育てていくという難しさ、それを育てるという責任があるからこそ、自分の手で納得のいく自慢できる作品を作りあげていきたい想いで挑戦されています。 　渡辺さんの「農」とは、何がなんでも自然栽培にこだわるというわけではなく、その土地その作物に合った育て方をベースに考えられています。それは長期的な土の健康あってのこと。そのため、化学肥料や農薬などは使用しません。ただただ、子供を育てるように野菜自体が元気に、喜び、伸び伸びと育ってくれる農業をやりたい。そのカタチこそが野菜のためであり、また家族のため、そして作物を買ってくださる消費者のためになるという信念の下、今日も畑に向かいます。

調理例(牛肉と大根の煮物)

ひろふみ農園の冷凍ゆで大根

名称	ゆで大根
原材料	大根(熊本県産)、だし（かつお粉末、大根、ごぼう、まぐろ削節、昆布）(熊本県製造)
内容量	4切(約400g)
賞味期限	1ヵ月
保存方法	-18℃以下で保存してください
製造者	㈲渡辺商店　熊本県菊池市隈府58-3