村上さんの強力粉【銀河のちから】500g（自然栽培）
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製パンに！自然栽培“超強力粉”「銀河のちから」
熊本県菊池市産の強力粉「銀河のちから」の入荷です。生産者は、長年きくち村にさまざまな農産物を出していただいている村上保夫さん。菊池市の袈裟尾地区で農薬・肥料を使わない自然栽培で育てました。
「銀河のちから」は強靭なグルテン質を持つ“超強力小麦”で、製パン適性に優れています。中華麺にした際の食感にも優れています。
東北生まれの品種で寒冷地の気候に適しているため、熊本での栽培には向かないのではと言われていましたが、村上さんが試しに栽培したところ、立派に育ってくれたそうです。
昔ながらの製粉業者さん「安武精米所」で麦を製粉
製粉を依頼したのは熊本県菊池郡泗水町で200年前から製粉、精米を行っている「安武精米所」さん。現在も一部の作業に水車の動力を使用するなど、薬剤の使用や過剰な加熱をしない昔ながらの製法を用いられています。このレトロな設備から美味しい小麦粉が生まれます。
真っ白の精白ではなく、フスマ入り(歩留まり80％の小麦粉)で、小麦の旨味が程よく残った強力粉に仕上りました。製パンなどご家庭での手作りにどしどしご利用ください。品質保持の為、袋の中には脱酸素剤の小さなパックが入っておりますので、お料理の中に混入しない様にお気を付けてご使用ください。
| 名称 | 小麦粉 |
|---|---|
| 原材料 | 小麦(熊本県産) |
| 内容量 | 500g |
| 賞味期限 | 6ヵ月 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存してください |
| 製造者 | �訶亙嫋ε后〃�本県菊池市隈府58-3 |
