自然栽培のらっきょうを漬け込んだ酢 200ml
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その名の通り、自然栽培らっきょうを漬けたあとの「お酢」
熊本県菊池産・自然栽培の玄米で仕込んだ玄米黒酢、EUオーガニック規格の甜菜糖と塩で自然栽培のらっきょうを漬け込んだ、そんならっきょう漬けのあとの「お酢」。らっきょうの旨みが溶け込んだこちら、調味酢としてお料理にもってこいなんです。1瓶につき1本唐辛子を入れて、ピリリとした辛さも足しました。
甘酢漬けや酢の物、ピクルス、マリネなど、このお酢をベースにおいしく、簡単に味を整えることができます。あなたのアイディアで、お肉のたれやソースの材料など、いろいろなお料理にお使いください。
ちなみに、このお酢で再度らっきょうを漬けるのには向いておりません。
調味酢として、あなたのお酢料理に。
このお酢に醤油を少々加えたたれに漬けた「南蛮漬け」と、ローリエや粒胡椒とともに季節の野菜を漬けた「ピクルス」を作ってみました。どちらもらっきょう酢の旨みが染み込んで、良いお味に仕上がりました。
川越さんの自然栽培らっきょう
宮崎県で育つ川越さんのらっきょう。肥料を沢山与えた作物は簡単に大きく育ちますが、肥料も農薬も使わず立派に育ったらっきょうはすごく稀。その秘密は「土」にあるそうです。栄養豊富な良い土はすぐにはできません。土づくりに3年ほど時間と手間をかけた、そんならっきょうの風味と旨みが溶け込んでいます。
| 名称 | 調味酢 |
|---|---|
| 原材料 | らっきょう（宮崎県産）、甜菜糖（イタリア製造）、塩（中国内モンゴル製造）、玄米黒酢（福岡県製造）、唐辛子（熊本県産） |
| 内容量 | 200ml |
| 賞味期限 | 2025.09.19（未開封） |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ※開封後は冷蔵保存のうえお早めにお召し上がりください。 |
| 製造者 | �訶亙嫋ε后〃�本県菊池市隈府58-3 |
